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Genuss stand schon immer an erster Stelle.

Nach 7 Jahren Träumen, Planen und Hoffen war es Ende 2019 endlich soweit, meine Traum vom eigenen Schokoladencafé sollte endlich in Erfüllung gehen. Mir wurde ein kleines Café in der Marburger Innenstadt angeboten und ich schlug zu. Ich bin seit ca. 18 Jahren in der Lebensmittelbranche tätig. Nach meiner ersten Ausbildung in einer Bäckerei und Konditorei wecheselte ich zu einem namenhaften Süßwarenhersteller (Ferrero) und schloss dort die Ausbildung zum Süßwarentechnologen (früher Fachkraft für Süßwarentechnik / Fachgebiet Schokolade) mit Auszeichnung ab. Ich blieb im Unternehmen und sammelte viel Erfahrung in der Produktion, Qualitätssicherung, Technologie, Produktentwicklung und Planung. Früh war mir klar das ich irgendwann Gäste und Kunden mit meinen eigenen Pralinenkollektion begeistern möchte. Was passt besser zur Schokolade als Kaffee? Mit dem Café erwarb ich einen kleinen Trommelröster. Da traf es sich gut, dass der Röstprozess der Kaffeebohne, der der Kakaobohne sehr ähnlich ist, welche ich in meiner Ausbildung oft Rösten durfte. Nach einer intensiven Einarbeitung, mit einem sehr erfahrenem Röstmeister, war ich in der Lage meine eigenen Kaffeesorten zu entwickeln und diese im Café und nun auch Online zu verkaufen. Von Tee hatte ich vorher wenig Ahnung. Ich trank ein oder zwei im Jahr, immer wenn ich mal erkältet war. Als ich das Café übernahm, übernahm ich auch einen Großteil der Teesorten die dort vorher verkauft wurden. Ich hatte keine Ahnung was es für fabelhafte Tees gibt und lies mich begeistern. Die beliebtesten Sorten der vergangene Jahre habe ich hier auch für euch Online gestellt.

Das Outlet in Gilserberg (mein Heimatort) kam im November 2020 dazu. Es wurde umbenannt und renoviert. Meine Mutter kam 2016 auf mich zu und wollte gern die örtliche Post- und Lottoannahmestelle übernehmen. Wir setzten dies in einem ehemaligen Schlecker Laden um. Nun kann man dort unsere Eigenmarken günstig erwerben und der Onlineshop wird von dort aus betrieben. Trotz des schweren Jahres 2020 habe ich den Schritt in die Selbstständigkeit noch keinen Tag bereut und blicke auf Grund der vielen positiven Rückmeldungen der Kunden positiv die Zukunft.

Das Schokofee-Team

Corona bedingt finden Sie hier leider noch kein Foto von uns! Nach dem Lockdown präsentieren wir unser Team und freuen uns Sie bald wieder persönlich begrüßen zu dürfen! Bleiben Sie gesund.